最近几年，南非葡萄酒真的越来越精彩，而 Savage（萨维奇）绝对是最值得关注的名字之一。它被很多顶级餐厅侍酒师视为理解南非“新浪潮”葡萄酒的代表性酒庄之一：不追求厚重和堆砌，而是强调优雅、活力、精准度和可饮性。

这一期，我们一次品尝了三款 Savage：萨维奇的干白、萨维奇夜晚来客，以及萨维奇的干红。尤其是 2024 年的干白，让我印象非常深，甚至让我联想到波尔多佩萨克-雷奥良的列级庄白葡萄酒。

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