不腌、不抹料，就一炉炭火——这块阿根廷牛肋排到底行不行？
前几天跟着#阿根廷牛肉# 的活动去了趟福州，在高乔潘帕斯吃了顿有点颠覆认知的烤肉。主厨全程没用复合调料，就是阿根廷最传统的炭烤方式。说实话第一反应是：这样真的够味吗？
结果上桌之后才明白，这肉根本不需要靠调料撑场面。草饲放牧养出来的牛，肌肉纤维细，脂肪干净，炭火一烤，肉本身的香气就出来了。这大概就是阿根廷"慢食"的逻辑——食材好，越素越有底气。对福州和华南的牛肉爱好者来说，这顿饭可能真的会改变你对进口牛肉的判断标准。#阿根廷牛肉全国巡演#
发布于 北京