蝉鸣四起，暑气翩然而至，燥热的天气里，味蕾总偏爱清润鲜爽的滋味。褪去厚重油腻，循着时令觅一味本真，便是夏日里最惬意的享受。当岭南粤菜的匠心技法遇上盛夏鲜材，于是在北京金茂万丽酒店万丽轩，一道道风味别致的佳肴就此登场，一口入喉，便消解周身烦闷。

糟卤水晶基围虾颜值与口感兼备，鲜活鲜虾经由秘制糟卤精心浸制，时长拿捏得恰到好处。成品虾肉晶莹剔透，口感弹嫩紧实，淡淡的糟香萦绕唇齿，清而不淡、鲜而不腻，轻松唤醒沉闷的食欲。甜瓜冰镇芭乐果则是天然的解暑小食，清甜甜瓜搭配软糯芭乐，经过冰镇降温，果香层层迸发，入口沁凉舒爽，满口都是夏日独有的清甜气息，解腻又消暑。

冬瓜炖响螺深谙时令食养之道，精选水润清甜的冬瓜，搭配肉质紧实的响螺，文火慢炖出满满鲜味。汤色清亮，口感清润回甘，既有食材本身的纯粹鲜香，又兼具滋养功效，一碗下肚，暑意悄然消散，将粤菜“清鲜为本”的特色展现得淋漓尽致。

自制榄角酱茭白蒸小黄鱼带着浓郁岭南风情，手工熬制的榄角酱香气醇厚，与细嫩的小黄鱼、脆嫩茭白一同短时间蒸制，最大程度锁住食材原汁。鱼肉鲜嫩多汁，咸香中裹挟着丝丝甜意，风味悠长耐品。

菌菇蹄筋葱烧花胶走醇厚路线，软糯的花胶、弹润的蹄筋搭配鲜香菌菇，裹上浓郁葱烧酱汁，口感丰腴饱满，鲜醇入味却毫不油腻。普宁豆酱烧苹果丝瓜则自带潮汕烟火气，古法发酵的豆酱酱香浓郁，融入苹果丝瓜之中，瓜肉吸饱酱汁，咸香适口，清爽又下饭，是地道的时令小炒。

手工杏仁豆腐全程匠心慢作，质地细腻滑嫩，浓郁纯粹的杏仁香气扑面而来。冰爽的口感滑入喉间，清甜温润，柔和地抚平味蕾，为整场舌尖盛宴画上温柔的句点。

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