《扬州你凭什么❓》
——米其林解密②
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作者:豆蔻女媧

橙园：
凭创意淮扬，拿下米其林一星

2026沪苏浙米其林指南正式揭晓，橙园凭借鲜明风格与稳定水准，从入选餐厅强势晋升一星，成为扬州icon创意淮扬的标志性名片。

餐厅隐于古城历史街区，毗邻护城河icon、近靠天宁寺，新中式空间清雅内敛，将江南园林意境与现代简约审美相融，用餐氛围安静雅致，自带文人气质。

菜品坚持:
“淮扬为根、融合为翼”
恪守不时不食的古训，又大胆融合粤菜icon、浙菜与西式料理技法，让传统滋味焕发新生。

招牌本帮
【熏立鳞甘鲷icon】
以徽派icon烟熏技法搭配日式立鳞工艺，鱼鳞icon酥脆如蝶、鱼肉细嫩鲜甜，淋上虾籽icon酱油，鲜中带甜，层次惊艳。

【帕马森芝士海山骨icon】
将意大利icon芝士融入淮扬老卤，肋排外焦里嫩、脂香浓郁，咸鲜回甘，一口便打破地域边界。

店内
【清炖私房狮子头】
绵密不腻、汤清味醇。
私房
【美极icon斑节虾icon】
弹牙入味、镬气十足。
每一道菜都守得住传统根基，又亮得出创新巧思。

米其林评审如此评价：
“一口是扬州，却又不拘泥于扬州，记忆点十足。”

升星之后，橙园依旧低调务实，坚持现点现做、限量接待，不逐流量、不做噱头，只用食材与火候说话，稳稳撑起扬州美食创新的一面旗帜。
橙园——收获甜蜜蜜
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