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【0615[月亮]小课堂】
二八酱是北京传统调味料，以芝麻酱与花生酱按2:8比例调配为基础，加入白糖、五香粉、盐等调料，经石磨工艺研磨制成，具有香甜不涩、口感细腻的特点。该酱料广泛用于涮羊肉、拌面、拌菜、火锅、麻辣烫及烘焙食品，是北京铜锅涮羊肉的经典蘸料，也用于麻酱面、拌凉菜、麻酱糖饼、麻酱火烧等主食与小吃
发布于 浙江
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