#基层动态# 【筑牢夏日食品安全防线----- 泗县草沟市场监督管理所开展白酒猪肉市场专项整治】
为扎实做好夏季食品安全监管工作，有效防范化解酒类、肉类食品安全风险隐患，坚决杜绝假劣食品流入市场，保障广大群众身体健康和饮食安全，近日，泗县草沟市场监督管理所精准发力，靶向整治，在全镇范围内开展假劣白酒、猪肉市场专项整治行动，严厉打击各类食品经营违法行为，全力筑牢夏季食品安全防护网。
整治前期，该所组织召开全镇猪肉经营户集中警示约谈暨食品安全培训会，辖区农贸市场肉摊商户、猪肉零售经营店主全员参会。工作人员结合夏季肉制品经营特点，讲解猪肉进货查验、索证索票、台账记录、冷链储存等规范要求，重点解读私屠滥宰、销售未经检疫猪肉、注水变质猪肉等违法行为的处罚规定，通报典型违法案例，督促经营户压实主体责任，做到守法经营、诚信经营，从源头杜绝问题猪肉流入市场。培训会后，现场组织全体猪肉经营户签订《不销售“白条肉”承诺书》，进一步明确经营红线、压实经营责任，引导商户自觉抵制无检疫证明、来源不明的“白条肉”，筑牢肉类食品安全第一道防线。
约谈培训结束后，执法人员开展辖区全覆盖拉网式排查，对全镇各类酒坊、白酒销售店铺、猪肉销售点位逐一走访检查。白酒领域重点核查小酒坊生产资质、原料采购、酿造卫生、散装酒储存及标签标识，严查假冒伪劣、三无白酒；猪肉销售领域重点查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，排查注水肉、病死肉、变质肉等问题，仔细核对进货台账与溯源信息。
此次专项整治兼顾宣传教育与执法检查，有效净化了辖区夏季食品市场环境。下一步，该所将持续常态化开展食品安全巡查，加大重点品类、重点点位监管力度，常态化开展普法警示宣传，及时排查整改风险隐患，全力守护辖区群众夏季饮食安全与消费权益。（杨金海）