【小超市便利店：商品上千种，哪个赚钱哪个亏，心里没数】

开超市的老板，每天从早忙到晚。补货、理货、收银、退货，事事亲力亲为。月底一算账，觉得赚了点，又说不清赚在哪。不是账不好算，是商品太多，算不过来。

这个行业的几个问题，几乎家家都有。

商品太多，管不过来

一家小超市，SKU少说一两千。饮料、零食、日用品、烟酒、粮油，每个品类几十上百个单品。哪个卖得好、哪个利润高、哪个在亏钱，脑子里根本装不下。月底看总销售额，涨了开心，跌了焦虑，但问为什么涨为什么跌，答不上来。

供应商杂，对账耗时间

饮料是一家，方便面是一家，冰淇淋是一家，啤酒又是一家。每家送货单格式不一样，结账周期不一样。月底把一堆单子摊在桌上，这家付了那家没付，这家对得上那家对不上。漏一笔，钱就多付了。一个下午全搭在对账上。

临期品处理不及时

面包保质期七天，牛奶十五天，饮料几个月。卖不掉的，到期就是废品。理货员忙起来，没空一一看保质期。等发现的时候，已经过期了，损失自己扛。临期品如果能提前一周打折处理，至少能回本。

现金收款，账目容易乱

现金收得多，找错钱、收假币、忘记入账，防不胜防。月底盘现金，跟系统里的收款对不上。差几十块算正常，差几百块也不知道哪笔出了问题。现金流的漏洞看不见摸不着。

说几个能直接用的办法。

按销售额和毛利排前二十后二十

每月拉一张商品销售报表。按销售额排，前二十名是主力，后二十名是累赘。主力品不能断货，随时盯着库存。累赘品要么下架，要么换位置，要么做活动清掉。再按毛利率排一次。卖得好但毛利低的，考虑涨价。卖得差毛利还低的，直接砍。把货架留给能赚钱的品。

临期品提前两周预警

系统里设保质期预警。面包提前两天提醒，饮料提前一周，冷冻食品提前两周。收到预警的品，移到显眼位置，贴上打折标签。卖不掉的，到期前两天买一送一。尽量减少损失。

现金收款每日核对

每天交班时，清点现金，跟系统里的现金收款数对一遍。对不上的，当场找原因。找错了钱、漏入账、收假币，当天发现当天处理。不把问题留到月底，月底已经想不起来了。

核心供应商月结对账

订货量大的几家供应商，谈成月结。每月固定时间对账，一次性付清。不是所有都要月结，是核心的几家。减少对账次数，省下时间干别的。

评论区聊聊：你的店里最好卖的单品是什么？

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