原来如此//@寒江独钓僧:普通牛奶里面的胰岛素样生长因子（IGF-1）会刺激皮脂腺分泌大量油脂，并加速毛囊角质化，极易堵塞毛孔引发痘痘。而无糖酸奶和奶酪里面这种激素含量低于普通牛奶。因为酸奶与奶酪在发酵过程中，乳酸菌等微生物会降解或破坏一部分 IGF-1，使其活性和含量降低。另外，普通牛奶富含乳糖。高乳糖摄入会迅速升高血糖，促使身体分泌大量胰岛素。高胰岛素水平会间接导致雄激素活性增强，进而让皮脂腺疯狂出油。但是酸奶与奶酪里面绝大部分乳糖在发酵时已被细菌转化为乳酸，无糖酸奶更排除了外源性糖分的干扰。低糖环境不会引起血糖和胰岛素的剧烈波动，从而保护皮肤。第三，普通牛奶含有乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白是强烈的促胰岛素分泌剂，对长痘有推动作用。奶酪在制作过程中会脱去大量的乳清，主要留下酪蛋白；酸奶中的蛋白质则被部分水解为更小的肽类。这大大降低了乳清蛋白对皮肤的潜在威胁。第四，就是益生菌的抗炎作用。酸奶含有丰富的活菌（益生菌）。健康的肠道菌群可以减少体内的全身性慢性炎症。酸奶中的益生菌有助于平衡肠道菌群，从内部减轻皮肤的炎症反应（红肿、脓疱）。//@六一monk:无糖酸奶、奶酪相比纯牛奶是少了乳清蛋白吗？[作揖]