文旅湖南
26-06-15 11:58 微博认证:湖南省文化和旅游厅

【#湖南粽子大盘点# 你“粽”意哪一款】端午节快到了[太开心]今年端午你“粽”草哪款粽子呢?一枚小小的粽子,包裹的是风土人情,也是家乡的味道,你们家乡的粽子是什么口味呢?#甜咸之争的最大赢家出现了##湖南端午节有多好玩#

茶陵奥肉粽 [馋嘴]
株洲茶陵当地
特色的“奥肉”原名熬肉
选用肥瘦相间的五花猪肉
以茶水酿制的老冬酒
文火慢熬而成
奥肉粽以“奥肉”为主料
搭配红豆、大豆、小麦、糯米等原料
包成四角体
寓意“四季平安,高枕无忧”

沅江芦笋芦菇肉粽 [馋嘴]
脆嫩鲜香的芦笋与芦菇
是益阳沅江的特产
将游水糯、芦菇、芦笋等食材
按比例均匀搅拌
取两片芦叶折成漏斗状
铺入馅料
再加入腌制好的五花肉
别具风味的“芦笋芦菇肉粽”
便应运而生

郴州乌米粽[馋嘴]
与传统粽子不同
这里的粽米是黑色的
拆开粽叶,黑不溜秋的糯米里
点缀着叉烧或咸蛋黄
清蒸过后,满屋清香

这黑色从哪来
山上采乌饭树叶、择子柴叶、枫香树嫩叶
等十余种可食用树叶
洗净捣碎,过滤挤汁
再用本地白色糯米浸泡其中
将糯米染成乌黑色
包入叉烧、咸蛋黄等馅料
传统风味的乌米粽便出炉了

(图/株洲去哪吃、湖南经视、苏仙发布)