【从地方小吃到成为“虾神”品牌，他是如何做到的？】江苏盱眙，淮河之滨。夜色初临，“虾神龙虾”店内已是热气蒸腾，十几口大锅同时翻动，三十多味香料的复合香气弥漫整条老街。从父亲的老灶台到省级非遗，从地方小吃到享誉全国的“虾神”品牌，盱眙十三香龙虾省级非遗传承人——於新凯与小龙虾打了三十多年交道。“一辈子就专注把这一只虾做好、做正宗，就够了。”他这样概括自己的手艺人生。
近日，正值第26届盱眙龙虾节，记者走进“虾神龙虾”，听於新凯讲述小龙虾背后的“守味”与“传心”。 http://t.cn/AXaaPibS