【养生厨房 20260616 播出】 菜名：隐香五彩凉皮；

【今日看点】夏天到了，没胃口的时候来一碗酸爽可口的凉皮，那滋味别提多过瘾了！但传统的凉皮往往离不开红油和芝麻酱，碳水高、蔬菜少，而在今天的《养生厨房》中，大厨做出了全新的突破，用杂粮粉和黑木耳制作出了凉皮，味道更香浓，营养专家也指出，杂粮富含的膳食纤维，有助于平稳血糖，黑木耳中富含的菌多糖，还有助于清除胆固醇，起到保护血管的作用，让营养和解暑双管齐下，但具体这道菜如何制作的呢？接下来一起走进《养生厨房》去了解一下吧。

食材：黑木耳 鸡胸肉 杂粮粉

嘉宾：李冠臻 北京医院营养科；蒋应荣 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：将木耳泥、杂粮饭、清水混合，放入模具中，蒸成凉皮，切成条备用。步骤2：另起锅，放入鸡肉丝煸炒。步骤3：再放入木耳丝、胡萝卜丝、韭菜段，再放入切好的凉皮。步骤4：烹入生抽、蚝油和醋，翻炒均匀，出锅即可。