[羞嗒嗒]【香菇滑鸡拌饭】

这碗香菇滑鸡拌饭真的绝了！
鸡肉嫩到一抿就脱骨，裹着鲜润酱汁完全不柴，香菇吸满肉香鲜得入味，浓稠汤汁拌着米饭，每一粒米都浸满鲜香，一口下去软糯浓郁，好吃到连碗底汤汁都想刮干净，下饭界天花板没错！

📝食材

~去骨鸡腿、干香菇、土豆、洋葱

🥣腌鸡料

料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、少许白胡椒粉、食用油半勺（锁水防柴）

[干饭人]灵魂拌饭酱汁

过滤香菇水半碗、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、少许盐和鸡精

🍲🥄步骤

1. 去骨的鸡腿切小块，加生抽料酒淀粉抓匀，静置20分钟。土豆切成小块，干香菇泡软切两半，洋葱切丁，
2. 热油下洋葱丁，炒至变软变色，下入腌好鸡块，要多翻炒一会儿
3. 倒入香菇，还有酱汁，翻炒几次，加土豆块和香菇水，中小火煮15分钟
4.开盖转大火收浓汤汁，酱汁微微粘稠即可，热米饭盛碗，铺上香菇滑鸡，拌匀，每粒米都裹满鲜汁。

💡小技巧

1. 优先用干香菇，泡菇水是天然增鲜剂，鲜香菇香味不足；
2. 鸡肉一定要加淀粉+油腌制，炒完多汁不柴；
3. 收汁别收太干，留多点汤汁拌饭更香；
#我的宝藏食谱##微博vlog大赛##专业视频创作季##一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AXa6dcmO