慢肌纤维又称红肌纤维.富含肌红蛋白与线粒体,周围毛细血管分布密集,主要依靠有氧代谢供能. 所以肌肉呈现深红色.快肌纤维负责无氧运动,是白肌.在鸡肉上很明显.鸡腿肉就是红肌,因为站立都要用到.而鸡胸肉是白肌,只在挥动翅膀时才用到.吃过鸡肉就不会记混了.
发布于 美国
王哈哈爱科学
慢肌纤维又称红肌纤维.富含肌红蛋白与线粒体,周围毛细血管分布密集,主要依靠有氧代谢供能. 所以肌肉呈现深红色.快肌纤维负责无氧运动,是白肌.在鸡肉上很明显.鸡腿肉就是红肌,因为站立都要用到.而鸡胸肉是白肌,只在挥动翅膀时才用到.吃过鸡肉就不会记混了.