大米冰淇淋🍦

是今年夏季爆红的网红甜品，以大米的谷物香气搭配奶香，口感清爽不腻，既可以购买品牌成品，也能用家里剩米饭轻松自制。

准备材料

熟米饭150g（最好是偏干的剩米饭，水分少米香更浓）
纯牛奶250g
淡奶油150g
白砂糖20g（可根据口味调整）

制作步骤

‌打米糊‌：
把米饭、牛奶和一半白砂糖放入破壁机/搅拌机，打成细腻的米糊；如果喜欢带颗粒感，少打一会儿即可。

‌打发奶油‌：
淡奶油加入剩下的白砂糖，用打蛋器高速打发到能拉出明显纹路的浓稠状态。

‌混合冷冻‌：
把米糊和打发好的奶油翻拌均匀，倒入模具后抹平，放入冰箱冷冻。

‌去冰碴技巧‌：
冷冻过程中每隔1小时拿出来搅拌一次，重复3-4次，最后彻底冻硬即可，这样做出来口感绵密丝滑，不会结块发硬。 http://t.cn/AXaJXx8f