踩坑预警！扬州这家米其林庭院，千万别赶时间来✨

如果你也像我一样——临走前硬挤两小时，心想“随便吃一口就走”……
那我求你，千万别。

别像我，一踏进院子，就原地后悔了。
后悔没把整个下午空出来，在这座迷宫里慢慢找路、慢慢发呆、慢慢被美到词穷。

我是赶高铁前冲过去的。原以为只是家最近炒得有点火的家常小馆，结果下车的一眼，便被钉在原地。白墙翠竹、流水亭台，曲径通幽，仙气索绕……像闯进了谁的私家庭院。里内更是上下回廊交错，连食材陈列都摆成了满是人生哲理的静物画。我是一边拍一边找预订的湖畔窗边位，来来回回愣是差点没走出来。

藏在城市烟火里的这片江畔秘境，美得让人想报警。

老板是真的用了心。每一个转角都藏着小景，每一只碗碟都透着讲究。那种“想把扬州最好的味道和最美的光影都塞进这座院子”的诚意，你一进门就能摸到。

许是见我们要赶高铁，服务生真是暖得要命，菜出得真是神速。一眨眼就摆得满满当当，热气混着香气扑面而来，我是分分钟破了防，浅尝一口就走，是不是太对不起眼前的这一桌？！

🥢 原谅我，只能描述个大概，劝你千万别在饿的时候看。

扬州酱菜酥不腻烤鸭
烤鸭！难道是全中国的名片？怎么哪哪都有，小J说这是它家的必点，给我整不会了。也是挂炉现烤，色泽倒是枣红油亮得很正。可当漂亮的配菜碟里扬州酱菜一亮相，我是瞬间明白了，这烤鸭的标签只能属于扬州，哈哈哈，老板也太会了！

扬州特有的三和四美酱菜，脆甜得像小炸弹，在嘴里炸开，鸭油的肥润被撕得干干净净，果然是南北联姻的神作，原来烤鸭最好的灵魂伴侣，不是白糖也不是甜面酱，而是咱们扬州的酱菜。

淮扬软兜长鱼
听说是来这里的王牌硬菜。只用5-8钱的“笔杆青”ye生长鱼，现点现划，划得又长又厚实。现烫现炒，最大程度锁住了鲜嫩，半点不跟你糊弄。鳝丝滑溜溜的，裹满浓郁酱汁，现磨的黑白胡椒混着蒜香，从舌尖一路窜到喉底，太经典了！

扬州盐水鹅拼盘
明明是冷菜，老板偏是讲究地“冷菜热做”。看着是清浅，一咬才知大不同，淡绯色的嫩肉，咸香直接钻进骨头缝里。卤香不是飘在表面，是长在肉里的。我连骨头都想嘬干净，可惜车站不等人。

现包老面秧草三丁包
又是扬州不可错过的存在。手工现包、现蒸，自然发酵的老面，皮儿揉得就是透，松软得像刚摘的云。虾仁、咸肉、鲜笋成就的三丁，碧绿生青的秧草提味，咬开面皮的嚼劲里，biu出来的鲜汁，清清爽爽的口感，满是市井烟火气，要不是赶高铁，我当场想再点一份打包回上海。

蜜蒜烧黑猪五花肉
那颜色太绝了，明媚的果红色，像宝石一样油润。一看就是用上好的古法酱油，慢火炖到灵魂出窍。黑猪五花看着硬朗，可嚼着酥烂软糯，独头蜜蒜的甘甜全渗进去了，一抿就化，黏嘴巴的好吃。只尝了一块，剩下大半盘留在桌上，回头望一眼，心在滴血。

最后顺手拿了杯奶茶狂奔高铁，喝了一口直接傻眼——糯叽叽、奶浓浓，还是我喜欢的微微甜，珍珠软糯到想唱征服。老板你确定不是来抢奶茶店生意的？

💔 这一趟，我欠这座院子一顿完整的饭

满桌淮扬风味留在了原地，那份连筷子都没捂热就要放下的遗憾，怕是得用好长时间来消化。

但我，地地确确被圈了粉。

下次再来扬州，我一定不赶时间、不赶行程，安安静静临窗坐下，看院子里清风摇影，从开胃小碟吃到最后甜品，把今天所有的遗憾，统统酿成圆满。

✨ 答应我，你来的时候，别像我那般狼狈。

这座院子这些菜，值得你空出一整个下午，慢慢浪费。

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