#鳗鱼的营养价值# 肥美的鳗鱼，营养价值也很高。
鳗鱼的肉质肥厚，处理后几乎吃不出刺，所以用来做鳗鱼饭最适合不过，而很多人对鳗鱼的认识，也开始于鳗鱼饭。但在营养学上，鳗鱼还有一个非常著名的别称，叫水中人参、水中软黄金。因为它的全身上下富含非常宝贵的蛋白质和n-3不饱和脂肪酸，在本草纲目中，也记载了他治疗小儿疳痨、妇人带下等等的记载。它的脂肪含量非常低，和鸡肉的脂肪含量接近，只有猪肉的60%，特别适合孕妇、婴幼儿和老年人。#医生科普#
发布于 北京