🍚一粒千味，追“米”溯源
受邀参加洲际酒店集团2026「味觉巡回」·杭州奥克斯中心皇冠假日酒店，这场“一粒千味”寻源晚宴，彻底刷新我对“米”的认知👇

老朋友相聚肯定是，话下家常。最近吃了哪些好馆子，去了哪些好玩的地方。这家皇冠我也是第一次来，所以很是期待这场团聚。

开场三前菜就把米玩出花：烧椒黄金脆米石榴包，酥脆米衣裹着烧椒牛肉，一口爆香；翡翠如意米皮卷冰糯弹牙；冰镇牡丹虾配米糕，鲜甜与米香交织，夏夜开场太清爽～

汤品黑米水鸭花胶汤，醇厚鸭汤融进黑米香，花胶软糯，每一口都是时间熬出的温润。

热菜高光：15年黑醋脆皮牛肉米麻薯——脆皮牛肉裹着拉丝米麻薯，黑醋解腻，软糯与焦脆在嘴里打架；黑松露米香黄皮笋壳鱼，米香竟能托起黑松露的野性，鱼肉嫩滑，绝妙平衡；野葱“鸭血”糯米宝塔肉，糯米吸饱油脂，颠覆传统红烧肉；小米油炒豌豆苗，清甜脆嫩，谷物香衬出本味。

主食手工川味泡椒酱蒸犬牙鱼配青酱蛤蜊烩饭（菜单上的“手工川味泡椒蟹”原来是隐藏彩蛋？主厨说以当天渔获为准😉），泡椒酸辣唤醒米饭，蛤蜊鲜汁渗入每一粒，川味与海味竟如此合拍！

甜品龙皇白玉配酥金黑玉挞，米的细腻化作挞皮与绵密糕体，完美收尾。

更惊喜的是主厨手绘插画菜单+灵感短片，从田间到餐桌，每一道都在讲述“米”如何串联风土与记忆。想不到餐饮行业已经开始安排提前预设视觉效果了，没上菜前，看到手绘菜单和灵感短片，你便开始产生期待！

接下来「味觉巡回」还将以“火”“水”为题走遍全国，酒店餐饮不再只是果腹，而是一场文化漫游。想追的朋友，蹲住洲际动态🔥 http://t.cn/A6fc14CO