#下厨房#
玉米排骨汤
买的脊骨，剁的一点卖相也没有了，脊排会更好一点。把排骨泡血水洗净，控水。起锅烧油，放葱、姜、大料、花椒、桂皮炒出香味，下入排骨，稍微煎一下。
另用一砂锅烧开水，把煎好的排骨放入砂锅中，调料不加。小火炖一小时，开盖炖，汤更清爽，我盖着盖炖的，有浮沫撇一下。最后放入玉米，胡萝卜，口蘑炖二十分钟，用盐调味就好了。
发布于 北京