【手工熬膏，更是熬心】
上次提到的膏方，药材配齐后，昨天一早便开起来紧锣密鼓的熬制，严格来说，应该是前天晚上就开始泡药了，膏方选用药材大多味厚，所以提起浸泡的时间也会长一些。
之前也熬过，都是在秋冬季节，量也没有这次大，相对比较简单。

有人可能会说，膏方不都是秋冬进补时候喝吗，怎么这个季节熬膏方？

这年代，很多东西似乎都被贴上了一些固有的标签，确实，秋冬季总体来说更适合点，但膏方只是一种剂型，就像汤剂、丸剂一样，并不与季节完全挂钩。贴上固有标签，有一个弊端就是很容易造成无脑跟风，很多人出于想滋补的心理，盲目在入冬后吃膏方。说真，我开膏方不算多，一方面，很多人并不适合，身体机能没有协调，脾肾功能有待通调，一味的进补，可能给身体添乱；再者，膏方普遍价格很高，药材利用率并不高，有问题还不如老老实实吃点汤药。花高价吃膏方，对很多人来说，不过是冤大头。

所以，这次给母亲熬膏方，前期有一段时间的中药调治，待时机成熟，膏方跟上，事半功倍。

自己纯手工熬制，有利，同时也有很多弊端，主要就是太耗心力。

为了熬膏方，前段时间买了个比较大的砂锅，不过，还是不够大，所以得分好几次熬。

手续有些复杂，看着各种药，一度挑战了我的耐心，有些烦躁。不过弄着弄着，心也静下来了。

除了心力和体力的考验，还会有很多不测，比如这次方子中有车前子，是需要包煎的，熬膏方量偏大，所以装了一个比较大的棉布袋，熬出过程中，隐隐闻到味道不太对，起初没注意，药汁熬好后，把它兑入事先准备的容器里，跟之前的药汁混在一起，药汁滤完，发现棉布袋子沉底烤糊了，整个一罐子药多少被污染了。经过了一番思想斗争：扔了吧，都将近一半的药汁全得浪费；不扔吧，万一吃下去有毒副作用怎么办！出于安全考虑，最后还是倒了……

另外，并不是所有药材混在一起，无脑一顿熬，比如，这料膏方里有石菖蒲，是一味芳香开窍的药材，久煮必然散失严重，所以，我单独煮，后期收膏过程中，再兑入浓缩，减少散失。

再比如，酸枣仁、蕤仁是捣碎状态，会产生很多细碎沉淀，要反复过滤几次，以保证膏方的细腻纯净。

一通操作下来，已经是下午一点，终于都出汁了，接下来的工作就比较简单。

先是放在大锅里加热浓缩，看着锅里的水位慢慢变浅，等到差不多了，倒入小锅继续浓缩，待水位进一步下降，兑入一些蜂蜜，兑入蜂蜜的好处，一方面有利于成膏；另一方面，能调和诸药，也更好地保留药材的功效。

一通操作下来，大功告成，已经是晚上十点，熬出两瓶半。

现代机械熬膏有它的优势，高温高压迅速出汁，又迅速浓缩，理论上更大限度的保证了药材药性不被破坏和散失，但传统的手工熬制，尽可能地保存了膏方的醇厚和烟火气，所谓熬膏，熬，是需要时间的。

发现一个有意思的现象：前后正好一天完成。

前半天，主散。上午把药汁熬出来，过程比较复杂，手续更多，暗合了一天中上午阳气的生发，也像一个人的上半生啊，可以不断折腾一下；

后半天，主收。下午和晚上，那就是浓缩和沉淀的过程了，顺应了一天中后半天的沉降，也像一个人下半生身心的收敛和精神升华。