【为什么喝奶茶不容易饱、反而容易胖？】一项发表在期刊Neuron的最新研究挑战了“饥饿神经元只认热量”的传统观点http://t.cn/AXazQBsv。研究发现，与等热量的葡萄糖相比，果糖抑制大脑中AgRP神经元活动的能力显著减弱。这种由营养素种类差异引发的神经活动变化，虽不影响短期食量，却足以影响个体的食物选择偏好。机制上，果糖被证实能激活一条独特的肠-脑通路，通过释放PYY激素来传递信号。这项成果揭示了大脑能识别特定营养素，为理解糖类对饮食行为的影响提供了新视角。