柯俊年就是柯老大
26-06-13 11:30 微博认证:美食节目主持人、电视烹饪老师、畅销食谱作者

艋舺的午餐~
鵝油炒半天筍,
醬瓜肉,
乾煎午仔魚,
台式高麗菜泡菜,
干貝蝦仁澎湖海菜炒蛋,
黃瓜排骨酥湯。
下雨天,簡簡單單五菜一湯~
§§半天筍其實不是真正的竹筍,而是檳榔樹頂端的嫩莖(俗稱「檳榔心」)。因檳榔樹生長在高處,台語稱天空為「半天」,長在樹頂的嫩芽因而得名。
§§澎湖海菜素有「澎湖綠金」之稱,是生長於純淨潮間帶的天然野生藻類。每年冬季至清明節為盛產期,富含葉綠素、膠原蛋白及高纖維。常見熱門料理包含海菜吻仔魚湯、海菜煎蛋及海菜魚丸湯,冷凍保存約可放半年。

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