#吃菠萝不扎嘴的方法#
菠萝里有菠萝蛋白酶和草酸钙针晶，会分解口腔黏膜上的蛋白、刺激口腔黏膜，从而产生刺痛感。
想要减少这种扎嘴感，可以通过加热降低菠萝蛋白酶的活性，比如用热水浸泡几分钟，或者通过烤、煎、煮等方式处理（菠萝炒饭），也可以选择菠萝蛋白酶含量低的品种。
广泛流传的盐水浸泡法，对菠萝蛋白酶活性的影响有限。#健闻登顶计划#
发布于 重庆
皮肤科杨希川教授