今天和好朋友说，咱们少庸人自扰，把身体搞好，多吃点大饼加肉是真格的✔
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【黑胡椒烤牛肉】（简单到难以置信）

1. 选牛肉：我用的是七鲜超市的“小黄牛里脊”或“小黄牛嫩牛肉”（商品名就是这两个），大约500克左右，不要泡水，擦干血水

2. 腌制：海盐约10g，黑胡椒约10g, 迷迭香一根，混合打碎均匀抹在牛肉表面，包好腌制2小时以上 （*也可以加黄芥末酱或其他你喜欢的香料）

3. 先煎后烤：腌好的牛肉放入烧热的牛排锅/平底锅，每面煎一分钟左右，四面上色后用锡纸包好，送入烤箱

4. 温度和时间: 低温慢烤，我家电烤箱32L设置上下火都是130度，烤了90分钟，基本就是图片效果（*请根据自家烤箱的大小、火力，牛肉形状和自己喜欢的熟度这些变量，去调整温度磨合时间⚠️）

5. 静置切片：烤好后不要马上切，静置一会儿，用“面包刀”切薄片~，如果不咸，磨一点海盐，我觉得就很好吃了

【米饼卷饼 】（无麸的朋友可以吃）
1. 卷饼粉配比： 150g大米粉+50g玉米粉（如严格无麸，需要买标注无麸的粉）
2. 混合：米粉中加入2g干酵母，5g白糖（也可以不加），大约220g水（根据粉的吸水程度逐步加进去），搅拌均匀后的米糊是稀酸奶的稠度
3. 发酵：室温发酵2小时左右，米糊膨胀1.5-2倍，有蜂窝，轻微酸味，继续搅拌使其消泡，米糊回到丝滑状态
4. 烙饼：热锅擦少量油，淋入米粉糊，小火慢烙到正面起小坑坑，就可以翻面了，一个一个烙好，需要耐心

米饼用途广泛，在想吃大饼的时候可以顶上[嘻嘻]

干什么都不容易，分享也是，周末🐟快~大家🍻