一食一匠·第二站，今天，如约走到了这场专属的“互动日”。

这一天，我总会把“料理人、食材供应商、品酒师，女将”四方角色，排排坐，把台前幕后的匠心都摊开在席间。今天16个的席位，刚刚好，刚好容得下每一次举杯的共鸣，也装得下每一句关于风味的探讨。

最动人的永远是酒与食的相逢。不像中餐里一瓶酒可佐百味的酣畅，日料的配酒从来都是精细的学问——一道天妇罗的酥脆，要对应清酒的辛冽；一抹食材的鲜甜，要契合吟酿的果香。品酒师娓娓道来的搭配逻辑，总在散席后化作最实在的心意，这大概就是日式饮食美学的魅力：没有万能的答案，只有当下最妥帖的成全。

有人说天妇罗是日料里的盲盒，面衣之下藏着季节的惊喜。这两个月的第二站旅程，也像一场慢慢拆开的馈赠，将在七月初落下句点，进入第三站…。
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