【养生厨房 20260614 播出】 菜名: 门钉肉饼；
【今日看点】很多朋友一说到保护消化道，总觉得要吃软烂清淡。其实，给黏膜“补足营养”才是关键，今天营养专家就给我们推荐了口蘑，里面富含的锌元素，促进胃肠黏膜的修复，维持消化道上皮的完整性，妥妥的“黏膜守护者”。今天我们就用口蘑制作了一道老北京的吃食，门钉肉饼，具体是如何制做的呢？接下来走进《养生厨房》去了解一下。
食材：口蘑 牛肉馅 面粉
嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科主任；吴传波 中国烹饪大师；
【做法剧透】步骤1：面粉和成面团，擀成片备用。步骤2：牛肉馅料中加入口蘑碎、胡萝卜碎。步骤3：将馅料放在面皮中，再撒上葱花，包成肉饼。步骤4：将肉饼下锅煎制，再烹入水，焖制5分钟即可。
