【高霞：番茄棚里增茬菌菇，算出一本农经“循环账”】山东省农业技术推广中心土壤肥料部部长高霞介绍：在生产过程中，我们种植的许多西红柿，包括大果、中果及口感、鲜食和加工型等。然而，科技工作者如何将科学技术赋能生产，促进老百姓增收，是我们的一项责任。西红柿中可溶性糖含量明显较高，主要原因是菌菜轮作模式，菌渣不仅改良土壤提升有机质，还改善土壤生态环境。设施蔬菜连年生产后，大肥大水会导致土壤板结呼吸不畅。因此我们通过菌渣改良土壤，既提升养分，又改良生态环境，从而促进产品品质提升。随着品质的提升，我们品鉴到的西红柿供不应求。除了菌菜轮作模式外，食用菌本身也是生态优质绿色产品，是未来大健康产业及老百姓健康餐桌的重要组成部分。在菌种研发方面，我们正在选育推广经济效益高的珍稀食用菌，未来这些品类效益较高、发展前景好，同时也使老百姓的餐桌更加丰富和营养。