#以菜会友# 皮蛋瘦肉麦片。
本周冷空气来袭，南粤小幅降温，诱发感冒。
家人说没胃口。
以前会煮粥，现在知道糖分高，不太吃了。
改成麦片。
发现一样好吃，分享一下。
梅头瘦肉切丝，用较多的盐，抓匀后放冰箱，腌制一个小时以上。（时间允许腌制过夜更佳。）
冷水煮开麦片，腌制过的瘦肉丝用清水洗三遍，放入麦片粥内煮透。
最后加皮蛋一只，煮开，食得。
味道鲜香，不逊于传统的皮蛋瘦肉粥。
发布于 广东
莹莹珠饰