接触绿茶多了，越发觉得放冰箱也是一门学问。

不同的绿茶，入冷藏要看好时机。龙井出锅后，稍微放一阵子，就可以马上冷藏。

但猴魁还真不一定。这一批颜家猴魁，四月下旬做完后，叶师傅即放冷库。十几天前收到时，还觉得偏生了点，现饮还不如意。

我留了一罐，在常温下存放，每隔两三天喝一次，能感受到渐趋于熟润的风味。

目前的状态，大约是“七分熟”。如果要一个月内喝掉，常温下再存放一周左右，就会趋于理想状态。如果两三个月才喝完，趁现在还有些余地，应当马上入冷藏。

根据自己的消耗方式，调整绿茶入冷藏时间，这也是掌握绿茶的技巧之一。