云山雀是近年走红的云南特色火锅连锁品牌，主打以野生菌和现舂野果酸汤为核心的滇味火锅。其锅底采用石臼手工现舂工艺，选用云南本地野果如酸多依、百香果、树番茄、酸木瓜等，搭配六十多种天然山野香料熬制而成，不使用工业添加剂，呈现出清爽自然的果酸风味。这种酸汤香气独特，酸而不呛、鲜中带微辣，与传统红油火锅截然不同，喝之开胃暖身，且不易口干腻胃。
招牌菜品包括现切小黄牛肉、吊龙、茶花鸡、黑鱼片、金耳刺身及手打虾滑等，食材新鲜，与酸汤锅底搭配相得益彰。部分门店还提供高性价比的双人套餐，涵盖多种肉类、菌菇与自助蔬菜，适合游客品尝云南风味。
门店环境走“山野花园风”，大量运用绿植与木质元素装饰，氛围清新自然，极具拍照打卡吸引力，深受年轻消费者喜爱。 http://t.cn/AX7QHJtT
发布于 北京