你吃饭了吗？中国人最日常的餐桌离不开米，米食文化是刻在东方人饮食基因里的底色。从一碗米饭，到米粉、年糕、粽子、汤圆、米糕、肠粉、酒酿…我们有千变万化的方式来吃米。IHG洲际酒店集团 2026 「味觉巡回」的首站就以“米”为媒，汇集东区及南区6家酒店的主厨，联手演绎“一粒千味”。

启东皇冠假日酒店刘嘉青主厨首先呈上脆、糯、滑三味的精致头盘，石榴包内填烧椒牛肉外沾黄金脆米，卷着蟹肉牛肝菌的翡翠米皮沁入艾草，晶莹牡丹虾冻佐酒香米糕。黑米、薏米同莲子、百合炖水鸭，以米和汤，这盅广府清补靓汤出自深圳龙岗珠江皇冠假日酒店的周小丰主厨。中山中心华邑酒店刘存双主厨则带来一道黑松露米香黄皮笋壳鱼，台山大米吸了鱼汁和松露味，米韵藏鲜。红标牛小排煎出脆皮，15年意大利黑醋调的酱汁酸甜提香，用增城丝苗米磨的香糯米麻薯垫底，是深圳宝安京基华邑酒店叶浩林主厨的巧思。

作为东道主的杭州奥克斯中心皇冠假日酒店潘建明主厨，拿出杭州美食的代表“宝塔肉”。这版以糯米筑塔，内藏“鸭血”糯米，跟肉一起夹进“笔管”荷叶米饼。他还贴心搭配小米油炒豌豆苗，清嫩翠绿，化解肉脂。上海临港英迪格酒店的周国强主厨堂做青酱蛤蜊烩饭，银鳕鱼块上点手工泡椒酱，意大利米和川味鲜辣的融合很妙。

以米为源酿造的黄酒佐餐，从东风黄酒副牌递进到正牌两个年份，浓郁的焦糖、杏仁醇香也配甜品。包进一整颗黑麻汤圆的“黑玉”挞，百合、杏仁、冬瓜用米汤煨的“白玉”糖水，一酥一润，米香落处是食养。
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