#上海的厨师也叫主理人##天才厨人#孙海旗的履历挺有意思的，没正经上过烹饪学校，但酒店管理那一套他熟，米其林后厨的严苛标准他也经历过。从18岁学徒到现在坠入集团的行政总厨，他一直在用法餐的底子做中国菜。
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