第二次来雅吉，美高梅里最短时间得到米其林认定的餐厅，第一次见到Chef Pan，很帅的新加坡男人，出手又快，又幽默得不行，一个晚上都沉浸在他营造的美妙世界里，开心得不行。
是夜品味的是他的第13.0版本的菜单，“法餐技艺 亚洲灵魂”，南洋底色，板前即兴，每道菜都好吃，每道菜都光盘，尤其是红魔虾，法国干邑碰到高温石头上，蒸气给虾肉提供了馥郁的酒香，而那枚笼屉下被石头烤干的虾头，刚好取虾膏做布理欧修的蘸料，美妙绝伦。

​关键是还吃到有生以来吃过的最好的甜品，豆奶布丁，做法极特别，用零下196的液氮将豆奶凝结成壳，配龙眼，用汤匙将豆壳与龙眼碾碎，绝妙丰富的口感，果然是来自奶奶的回忆，情怀满满，太好吃！收尾其实已经很饱了，但是还是吃得涓滴不剩，果然大师即是大师，关键还这么年轻，厉害厉害👍 http://t.cn/E6CWzo8