【#成都大厨将30年经验数字化#】曾在星级饭店做大厨的文先兵，2024年转向做快手菜研发工作。如今，他工作的地方不再是传统厨房，而是实验室。他把30多年的做菜经验数字化，再交给算法，根据消费反馈不断优化、打磨，把厨艺转化为一套可复制的数字化菜谱。以前做菜靠经验和手感，如今则要靠数据来标准化。盐、味精、酱油放多少克，都有明确参数。刚开始转型时，他也曾不习惯——“实验室里看不到锅碗瓢盆”，但在他看来，把传统技艺通过数字化方式传承下去，既能让川菜走得更远，也让这份味道有机会被更多人记住。http://t.cn/AXa7jJl9