我原来不理解外国很多餐厅要预定，食物都要提前安排，逐渐自己做饭就明白了。

比如你去茶馆打牌，下午去了，晚上准备吃饭，那你最好下午就提前和服务员说好晚上吃什么。

一个小茶馆不是客如流水的连锁餐厅，中央厨房或后台支持固定送菜来。

虾，一定要白灼；鱼，一定要清蒸。这样才能保证新鲜食材。

一般这种茶馆或私房菜（不是特指贵 就是客人不会walk in的），师傅都是去附近买菜或叫熟悉的档口送过来，即便如此便捷，提前准备也是必须的。

你想一桌人十几个菜，从准备到上菜，你自己在家，至少两三小时吧？

你凭什么要求半小时到一小时上完菜？那必然是有些半成品菜或直接预制菜啊。

所以啊 我还是建议自己在家做菜。

你想，我昨晚做一个猪肚条炒彩椒，猪肚的处理起码一个小时。