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咸菜鸡蛋炒饭

好久没有吃咸菜鸡蛋炒饭了。昨晚躺在床上便想着今早吃什么？于是，便闭着眼睛躺在床上想啊想啊，把冰箱，冰柜和食品柜中所有可以吃的食物进行了一番仔细的梳理，其结果都不是自己心里想吃的那一款。

自己到底想吃什么呢？自己都开始感觉到自己未免太苛刻与挑剔了吧！看把自己一顿早餐矫情的。正在自己埋怨自己的同时，突然想到了冰箱中的几袋咸菜。那是喜福前些时住院之前在网上购买的。是喜福准备买回家炒鸡蛋吃的。

咸菜鸡蛋炒饭是我们过去常吃的一道早餐。咸菜鸡蛋炒饭以它简单好吃，经济实惠，便捷操作且耐饿的特点，受到了我们那会儿上学孩子们与家长的普遍欢迎。

那会儿，并不是所有家庭的孩子每天早晨都可以吃到咸菜鸡蛋炒饭。因此，在没有鸡蛋，或者吃不起鸡蛋的人家仅用咸菜炒饭也成了一道孩子们上学最好的早餐与奢望。

虽然咸菜鸡蛋炒饭好吃，简单又经济，可它与扬名四方的扬州炒饭却存在着配料上的严重差别。

扬州炒饭以它的配料丰富，讲究，高档著称于世。因此，扬州炒饭在某种程度上，它似乎已经演变成为了餐桌上，或者大的宴席中一道不可或缺的一道大菜之一。而记忆中的咸菜鸡蛋炒饭，只不过是一道乡野中再简单不过的一种早餐。过去，谁家孩子早餐上学去，家长能够给自家孩子一碗咸菜鸡蛋炒饭，那已经是相当不错的家庭了。而那些家庭条件差的仅用咸菜炒饭，也会是一种对孩子的特殊照顾，甚至是一种奢侈了。

记得那会儿我们家姐弟六个。除去送给乡下人家讨活口的两个姐姐之外，家里剩下大姐和我们兄弟三个共计四个孩子。其中我们兄弟三人都在上学，如果哪一天能够吃上一碗咸菜炒饭就算过年了，平时我们上学不是一个蒸红薯，就是一个与红薯解不开的种种食物，或者一个黑黢黢的菜团子什么的就对付了。后来自己工作之后长期吃单位厨房，吃咸菜蛋炒饭的机会便渐渐的从记忆中被模糊，甚至被忘却了。

当然，有时也会想起来会用鸡蛋和咸菜炒一盘饭打打牙祭，那也仅仅是一种心里曾经有过的一种故事的回味罢了。不是说它不好吃了还是其它，而是家里吃的东西多了，讲究科学养生了，少吃或者不吃咸菜似乎成了如今人们一种普遍现象。长此以往，咸菜鸡蛋炒饭这道过去寻常人家孩子们上学的一道i美食早餐，渐渐地便成了一道自己记忆中，曾经有过的一个远去的故事了。

既然咱想起了咸菜鸡蛋炒饭，又操作如此简单，那么，咱立刻起床精神抖擞的进到厨房，从冰箱中拿出昨天剩下的一碗米饭，鸡蛋和咸菜包。然后，起锅烧油炒鸡蛋，再放进剩饭和咸菜，以及各种调味料和小葱花一起翻炒齐活并出锅。一盘油汪汪，香喷喷的咸菜鸡蛋炒饭便大功告成了。

虽然咸菜蛋炒饭比较简单好吃，但是，由于它比较干容易噎食，咱又来了一杯每天必喝的奶咖啡。一道简简单单，又充满记忆的早餐就这么让我在一口美味，一口回味中渐渐的见了盘底。同时，也让我意犹未尽。

中午要不要也给喜福送一盘咸菜鸡蛋炒饭去呢？[允悲]

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