在粮食主产区的北方农村，可以说在改革开放前就沒有食荤的嗜好，也可能是因无经济条件或佐料加工条件。但他们也从不把死去的家禽畜拿来吃，也不会下河捞鱼虾贝类吃（除了餐饮屠宰生意人外），可以说象我这么大的一代人（现71岁）或更老辈的农民，差不多是全部的农民一生都不会杀只鸡鸭宰条鱼。我的父母和祖父母就是这种人，当然还有家周围的邻居老辈人，我真的一辈子也没见过他们宰杀过动物拿来吃，甚至没有见过他们去脱掉已死的动物皮毛用来吃。但在我省的河南，从信阳的大别山区开始向南，人们的生活习惯一下就大变了样，喜荤食，会美食，什么王八乌龟贝壳蛇等野生动物都能上饭桌。