途经球溪，回味老牌鲶鱼。
五一假期最后一天，从资中返程回成都，顺路拐去球溪河寻味老牌特色美食。
一下高速，路口两边的餐馆全都打着球溪河鲶鱼的老招牌，感觉谁都是最正宗的。
30多年前走老路来过这边品尝，路途曲折细碎的记忆早已模糊，唯独这道球溪河鲶鱼名声在外的麻辣鲜香口感一直记忆犹新。
如今店家也坦言，正宗野生河鱼货源稀少，用料和烹制手法少了从前独有的考究，吃起来更偏向家常川菜风味，居家试着复刻也不难。
虽没了当初初次辗转寻来品尝的惊艳感，但热油炝香配料、焖煮入味的鱼肉依旧下饭。短途回乡路上停下脚步尝一口本地特色，也算旅途里的小惬意。
发布于 四川