我把胡萝卜“藏”进肉丸里，孩子吃蔬菜再也不难了

儿子小时候看见绿色就摇头，西兰花、菠菜、青椒碰都不碰。我试过“不吃菜不许吃肉”，他宁可饿着。后来我学了“隐形蔬菜法”，效果立竿见影。把胡萝卜、西葫芦、香菇用擦丝器擦成细末，混进猪肉馅里，加蛋清、淀粉、少许生抽，搓成小丸子，蒸熟或煮汤。他完全吃不出来。把菠菜焯水后挤干，打成泥，和鸡蛋、面粉调成糊，摊成绿色小饼，蘸番茄酱吃。把南瓜蒸熟压泥，揉进面粉里做金黄色的馒头或面条。把紫甘蓝切细丝，和土豆丝一起炒，颜色漂亮，他以为是紫薯。半年后，他慢慢接受了蔬菜的味道，我开始把蔬菜切大块一点，他居然也开始吃了。现在每餐他都能主动夹几筷子绿叶菜。蔬菜里的维生素、矿物质和膳食纤维对生长至关重要，但强迫只会适得其反。与其和孩子对抗，不如花点心思“藏”起来。等他接受了味道，再慢慢“亮”出来。这是一场持久战，但值得打。