#鹅腿阿姨多次被曝卖发绿腿#

夏天到了，路边摊的生意跟着红火起来。

也因为天气热，肉类食材很容易变质。而路边摊大多缺乏冷藏条件，肉从早放到晚，细菌繁殖的速度比想象中快得多。

正常情况下，变质的肉会散发异味、表面发黏或颜色发暗。可很多路边小吃有一个特点，那就是调味非常重。辣椒、孜然、酱料、腌制粉大量使用之后，肉本身的气味和口感就被盖住了。一块肉到底新不新鲜、用的是鹅腿还是鸭腿，在浓重的调料面前，普通人很难分辨出来。

换句话说，重口味小吃在满足味觉的同时，也让消费者失去了用感官判断食材安全的机会。夏天的高温又放大了食材变质的风险，两者叠加，需要多留个心眼。

当然，也不是所有路边摊都不能吃，但那些调味重到吃不出肉本味的小吃，还是尽量少买的好。偶尔尝个新鲜可以，别天天吃。 http://t.cn/AXXk1xgw