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【园艺学院曹藩荣教授团队揭示红茶缓解胃黏膜损伤的作用机制】
近日，园艺学院曹藩荣教授团队在Food Science and Human Wellness（中科院一区Top期刊，影响因子7.8）在线发表了题为“The role and mechanisms of aged black tea in alleviating gastric mucosal injury through modulation of the NF-κB/MAPK signaling pathway”的研究论文。
近年来的研究表明，陈年茶的抗氧化和抗炎生物活性效果明显，但红茶的作用效果以及与这些作用相关的机制尚未清楚。该研究利用网络药理学方法揭示陈年红茶提取物缓解胃黏膜损伤所涉及的信号通路及重要靶点，为陈年红茶提取物发挥抗炎效果、缓解胃黏膜损伤的作用机制研究提供理论依据。