ep13

比起說通常意義的中式火鍋，我大概感興趣一切鍋物料理。就不火不辣不紅也沒關係，pot，fondue，ナベ／nabe，찌개／jjigae，湯咖哩，鐵鍋燉，打邊爐，土鍋石鍋汽鍋，毋米鍋豆米鍋酸湯鍋椰子雞鍋…反正哪哪哪啥啥啥都算上。「煮」這個動作，已足夠充滿安全感。

再比起說吃火鍋，我大概更鐘情於「看」火鍋。看各個地方火鍋的習性，看吃火鍋的人情世故親疏關係，看火鍋可以無限囊括的食材，看人為吃火鍋研發的花樣百出，看人氣店門口排長隊等待的人，看社交平台發火鍋的照片和視頻。「看」這個動作，已足夠間接「吃」到豐儉由人的期待、喜悅和滿足。

即便只是一張手寫火鍋食材的便箋，我都看進去了，馬芳老師的字真好看耶，鋼筆也似乎特別好寫，墨水也好流暢，握筆標准，坐姿端正，心意實在。一件件食材的名字寫出來，都有了形態，漂亮的字清新水靈，也好吃。啊，這算不算一種文字鍋。