Jeffrey Cagnes｜巴黎新生代甜点大师的法式美学

Jeffrey Cagnes 是近年来巴黎甜品界最受关注的明星甜点师之一。曾担任拥有近300年历史的巴黎传奇甜品店 Stohrer 的主厨甜点师，他以现代手法重新演绎法国传统甜点而闻名。2021年，他离开 Stohrer 创立同名品牌 Maison Jeffrey Cagnes，将经典法式甜品与个人创意完美结合，迅速成为巴黎甜品爱好者的必访名店。
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必尝经典甜品
✨ Paris-Brest 巴黎布雷斯特
店内最具代表性的招牌甜品之一。Jeffrey Cagnes 将传统 Paris-Brest 设计成独特的弯月造型，浓郁的榛子果仁糖奶油搭配酥脆泡芙外壳，焦糖风味更加突出，层次丰富而不甜腻。
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🍋 Tarte Citron Basilic 柠檬罗勒挞
主厨签名作品，也是品牌官网长期主推的经典甜品。酸甜平衡的柠檬奶油中加入清新的罗勒香气，为传统柠檬挞带来令人惊喜的法式创意。
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👑 Saint-Honoré 圣奥诺雷
法国传统甜品代表作之一。Jeffrey Cagnes 版本保留了经典焦糖泡芙与香缇奶油结构，同时在造型与口感上更加轻盈现代，是许多甜品爱好者专程打卡的必点款。
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🍮 Flan 巴黎法式蛋奶挞
外层酥脆，内馅柔滑浓郁，香草风味突出。看似简单，却最能体现甜点师对基础功底和食材品质的把控。
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⚡ Éclair 闪电泡芙
Jeffrey Cagnes 擅长用焦糖、榛子、香草等经典法式风味重新诠释 Éclair，其中焦糖榛果脆片版本尤其受欢迎，兼具酥脆与丝滑口感。
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🍩 Trop’Dog 创意甜甜圈
品牌原创明星产品。灵感来自热狗造型，将橙花香草奶油填入松软甜甜圈中，兼具街头美食趣味与高级甜品工艺，是许多游客专门打卡的限定特色。

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