下班回家，灵魂已躺平，胃还想要点好的。翻出柜子里的寿喜锅汤底，0脂，随便煮煮，寡淡水煮菜就有了灵魂。
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不油不腻，吃完额头微汗，班味都散了。

而且在家吃味儿也小，清理起来也方便。

负担轻，温润鲜甜，天热吃刚好。

随便去店里吃个寿喜锅，人均也要小一百。

用我们家这款寿喜锅汤底，再去生鲜平台买点菜肉，几十块就能吃得很满足。

不会太重口味，不会太油，我们做了调整后更不腻口，而且非常非常鲜。

用生食鸡蛋蘸着吃，连家里老人吃了都夸：“是个难得味儿不大又好吃的火锅。”
一家人聚餐，老人小孩都喜欢。

日常作为一人食懒人晚餐也很合适。
下班后不高兴做饭了，就直接把寿喜锅汁倒锅里，加点水煮开。
豆腐娃娃菜白萝卜等蔬菜煮着，牛肉片涮着，蘸着蛋液吃，
温润又幸福。

外面吃的寿喜锅经常过于甜腻，往往吃到一半就歇了。
我们调试了十几锅，才得到了最满意的结果，

自从研发出它之后，我们组员都不去外面日料店里吃寿喜锅了。
而且在家做寿喜锅真的很简单。
撕开一煮，就是幸福。

这里也放一张我们测试寿喜锅口味的现场。（图5）
因为做了大量的市场调研，对比了市面上不同种类的寿喜汁，发现各家调味天差地别。
有的汤底太甜、有的回味发苦，有的按比例冲调后会很淡，用来涮菜时没什么风味。

在研发前后试吃了几十锅，稍有不满就推翻重来，最终才敲定了这版。
“第一口就很对味，最后几口也不会甜到腻味的寿喜锅。”

寿喜锅看上去很复杂，其实就是寿喜锅汤底+食材的组合体，真 · 不需要厨艺！
整个流程也很简单，三步就能出锅👇
Step1：倒入浓缩汤底（图6）
Step2：底料与水比例 1：6，可以按个人喜好增减（图7）
Step3：煮沸开动吧！（图8）

牛肉是寿喜烧里面的主角，
蘸料直接就用可生食鸡蛋液，裹着蛋液送入口中。
牛肉顺滑，汤底鲜甜。

汤汁咕嘟冒热气，有恰到好处的甘甜，不厚重。
同时鲜味也足够浓郁，能凸显食材自身的优点。

轮到主食收尾，可以下一份乌冬，吸饱汤汁。
一口接一口嗦着滑溜溜的乌冬，根本停不下来！#这个好物闭眼入#