#夏天吃绿豆千万别冰镇##夏天最伤脾胃的几种谷物#

夏天一到，很多人就开始苦夏。没胃口、身子沉、睡不醒、大便黏。你以为这是湿气重，其实是你吃错了东西。不是所有清热的食物都适合你，也不是所有杂粮都养人。吃对了是药，吃错了是毒。

五谷为养，但夏天怎么吃？

绿豆，是济世之良谷，清热解毒，钙磷镁含量比粳米高。但绿豆皮不能去，去皮则壅气；煮汤即可，千万别喝冰镇的。冰绿豆汤，浇灭的是你本就不足的脾阳。

小米，养胃健脾，富含蛋白质、胡萝卜素，适合晨起乏力的人。熬粥最佳，可加山药、茯苓，祛湿效果翻倍。

薏米，健脾祛湿、消水肿，但性微寒，必须搭配温补食材。单吃薏米，越吃脾越寒。和鸡腿、番茄一起炖煮，寒性就被中和了。

糙米，含胚芽，维生素和纤维素高，能降脂稳血糖。但脾胃弱的人，最好打成糊，否则难消化。

燕麦，降血脂、饱腹感强，可溶性纤维丰富，泡牛奶或做八宝饭（配糙米、红豆、莲子）。

赤小豆加薏米，是经典祛湿组合，煮水喝，适合湿热体质。玉米面，脂肪、维生素B2居谷类之首，和面粉1:1搭配做饼，比单吃易消化。

那夏天要少吃或不吃什么？《本草纲目》早就警告过：糯米性寒，壅经络气，四肢不收，昏闷多睡。暑湿本就困脾，再吃糯米，等于把自己闷住。荞麦面蛋白质虽高，但不易消化，不适合早晚餐。黄豆适量可以，但吃多胀气，夏天脾胃弱更明显。

瓜果解暑，但要分清解暑和有毒

西瓜，甚解暑毒，含水量超90%，补钾抗氧化。但北人可多，南人宜少；有霍乱冷病史者终身忌。千万别当饭吃。

黄瓜，95%水分，含硅促皮肤健康，凉拌最佳。脾胃虚寒者别空腹大量吃。

苦瓜，苦瓜苷加维C，清热降火，刺激食欲。用盐水泡或快炒，孕妇、低血糖者慎食。

丝瓜，清热凉血、通经络，含钾帮助恢复电解质。煮丝瓜粥，缓解燥热烦闷。

冬瓜，96%水分，丙醇二酸抑制糖转脂肪，高钾低钠。煲汤搭薏米，祛湿效果翻倍，但肾功能不全者要控量。

番茄，番茄红素强抗氧化，加热后更易吸收。胃酸多者去皮。

苦苣，夏月食之，以益心，但不可与蜜同食。

生龙眼，性平，沸汤烫过不动脾，适量即可。

萝卜，解暑解毒，还解豆腐毒。但力弱人不宜多；生者渗人血，建议煮熟。

月份禁忌，古人早就写明白了

四月，忌大蒜、薤。伤神损胆气，喘悸腹内生疮。五月，忌甜瓜（沉水者）、韭菜。沉水者杀人；韭菜损滋味，乏气力。七月，忌生菱，作蛲虫，且冷脏损阳令阴萎。八月，忌大蒜，同四月。甜瓜少食可防中暑，多食必下痢，双蒂者杀人，与油饼同食发病。

温热果子，不多吃

生荔枝发虚热、烦渴、口干、衄血。樱桃发暗风、伤筋骨、呕吐，小儿多食作热。生枣热渴、气胀，动脏腑损脾元。杨梅发热、损齿及筋。李子发疟疾、令虚热。

冷脏伤脾类，夏天尤其要避开

茨菰大寒，动宿冷气，腹胀满，孕妇不可食。菱芰冷脏，损阳令阴萎，难化胀满。生粳米生者冷，不益脾。

一日三餐这样搭配

早餐：小米山药茯苓粥，加蒸蛋，配凉拌黄瓜。健脾祛湿，开胃补水。

午餐：杂豆饭（绿豆、红豆、大米），配冬瓜薏米排骨汤，加清蒸鱼。清热解暑，优质蛋白。

晚餐：荷叶粥或丝瓜蛋汤，配蒜蓉西兰花和豆腐蒸蛋。轻食养胃。加餐：苦苣沙拉、适量葡萄，远离荔枝樱桃。

饮食者，生民之天，活命之本。夏天不是不能吃，是要会吃。