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马尔代夫翡叶群岛（2026年6月8日） —— 在马尔代夫翡叶群岛柏典酒店，艺术、文化与美食的边界被重新定义和融合，构筑前沿餐饮理念。2026年6月，翡叶群岛迎来了全新沉浸式美食地标 – KANDU焕新启幕，以当代视角全新演绎马尔代夫本土风味。
KANDU 之名，源自马尔代夫迪维希语，意为连接海岛环礁的“海洋通道”。餐厅的构想正如一条流淌于海洋与餐桌之间的流动纽带，让自然洋流、文化记忆与烹饪技艺在此交汇。这里根植于土地与水域之间相生相息的原始纽带，鲜活地诠释了马尔代夫丰富深厚的美食文化和故事。
作为翡叶群岛中唯一一家完全专注于当代马尔代夫料理的餐厅，KANDU 引领了“迪维希现代海洋到餐桌”的烹饪理念，在海岛传统与精致的现代烹饪技艺之间建立风味的桥梁。从承载着祖母智慧的世传食谱，到各个环礁独特的风味交响，这份代代传承的海岛烹饪艺术，将在宾客面前缓缓铺展，如同一场穿梭于群岛间的寻味之旅。
KANDU 悉心呈献多道式品鉴菜单，设计犹如一张生动的马尔代夫的叙事地图，每道菜肴都细腻地映射出特定环礁的风味。椰子、金枪鱼、面包果以及本土草本等传统基石食材，在精准的解构与创新中突破传统，让地域记忆与当代技法的融合，演绎味蕾惊喜。
餐厅以印度洋为天然的“鲜活之源”，通过负责任采购与可持续发展，强调与在地风物的紧密联结。餐厅与当地渔民携手，甄选每日新鲜捕捞的海产，在支持本土社区的同时，最大程度地减少对环境的影响。
特调饮品同样令人期待，以清爽、富有热带风情的创意特调为亮点，其中多为无酒精之选，不仅将棕榈汁（Raa）、茶（Sai）等传统饮品赋予现代演绎，更有受露兜果（Kashikeyo）启发的特色鸡尾酒，以及令人耳目一新的三叶酸柑威士忌酸（Bilimagu Whisky Sour）等。此外，更有特别甄选的葡萄酒单，为用餐体验再添优雅余韵。
KANDU 的空间设计巧妙呼应了马尔代夫的自然纹理与色调。餐厅大量运用温暖的大地色系，配以舒适的户外座席，并陈列着与当地艺术家携手创作的艺术作品。由慢板与氛围感旋律交织，在轻松的都市感中微妙融入了马尔代夫的传统节奏，为整个空间注入了流动的、独属于海岛的魅力。

餐厅主厨Abdulla Rifzan，大家亲切称呼他 Rippe，娓娓道来：“马尔代夫料理，对我而言是意义非凡的家的味道。 在KANDU 餐厅，我们以现代烹饪视角，重新讲述那些陪伴我们长大的家乡记忆。菜单里有海洋、有岛屿、有这片土地的慷慨馈赠，也有一份深情的传承。这既是马尔代夫饮食文化的讲述者，也为未来美馔开启无限想象。”
KANDU不仅重新定义了马尔代夫的目的地用餐体验，更以当代烹饪视角，向全球旅行者呈现马尔代夫饮食文化传承与创新的动人篇章。