打工人为节省时间手搓「人粮」，食材批量加工冰箱保存，每天用微波炉复热，你会这样做吗？

人粮，简单地说，就是把各种食材都煮熟后混在一起再冷冻起来，每次搞一份微波炉加热，然后沾点酱就可以吃了，因为冻起来的形态特别像猫粮狗粮，所以被称作人粮。

这其实是打工人面对自己的硬需求，没办法的办法。
什么硬需求？
针对打工人市场的料理包预制菜一定会卷土重来！

这是上一次面向大众市场的预制菜料理包热潮以失败退场时，我做出的预判。

上一次料理包预制菜之所以失败，是因为完全理解错了市场，导致最后推出的产品基本上都在两个极端。

要么是食材味道过关，但价格已经比去还算可以的小店里吃还要贵了，再叠加这几年一波又一波的外卖大战，瞬间就让这些预制菜失去吸引力了。

要么就是价格还算可以，但是那菜品质量，怎么看都不让人放心，再加上当时一些媒体曝光的黑心工厂，也让这一块儿产品的市场彻底没有了。

最后预制菜料理包还是去了工业市场，卖给各种披着快餐店外衣的黑心小饭店了。

但打工人快速廉价解决吃饭问题这个市场一直都在。

而且现在人不仅要解决吃饱饭的问题，还要保证最基本的营养。

不求味道有多好吃，但你别难吃到无法下咽，不求菜品有多丰富，但是你最基本的食品安全要保证的同时，碳水蛋白质维生素等搭配也要过关。

这一块的需求一直都在，也一直都很硬。

如果没有厂家去满足这一块的市场需求，那就只能打工人自己行动起来，看着各种教程自己摸索预制菜料理包的制作方法。

被迫做出来这种看起来就不好吃的人粮，就是解决方案之一。

但如果稍微在周末的时候抽出半天时间，花点心思时间和精力，就能找出一个很好的解决方案，甚至摸索成熟后，这个解决方案堪称完美！

实际上现在很多家庭也都是这么做的，周末抽出半天时间，统一购买食材，把未来一周的菜都提前配好，分类放在冰箱里保存，这样每天下班回来，除了现烫一个青菜外，其余的都可以通过蒸锅微波炉加热来解决问题。

如果你真的摸索出经验的话，就会发现，这么做，不仅成本低，食品安全能保证，营养均衡的同时，味道还可以很不错，很符合自己的口味。

在工作节奏越来越快，所有人都拿不出时间每天做饭，同时生活成本也要好好控制的今天，这么做就是时代的大趋势。

如果实在没办法这么做，连周末的半天时间都抽不出来，那现在到处都开始有的五元饺子六元鸡腿饭油泼面八元猪脚饭，会是这些人的选择。

过去大家手头都宽裕，可以不去计较写字楼区域一碗二十的牛肉面，一份二十五的快餐到底值不值，现在时代变了，就会越来越计较。

这就是餐饮市场以后的大趋势，要么极致性价比，要么就极致个性化。

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