烹饪的艺术//@王老虎寻鲜记:葱姜蒜负责解决食材问题，干香料负责塑造菜系风格。所以成熟思维不是“这道菜放什么香料”，而是“这道食材有什么缺点，我需要用什么香料解决它？”“通透理解后的克制”是从技术升华到艺术的重要参考。
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EdShen_南陳太子深
烹饪的艺术//@王老虎寻鲜记:葱姜蒜负责解决食材问题，干香料负责塑造菜系风格。所以成熟思维不是“这道菜放什么香料”，而是“这道食材有什么缺点，我需要用什么香料解决它？”“通透理解后的克制”是从技术升华到艺术的重要参考。