零失败！脆爽开胃凉拌莴笋丝✨
新手小白也能一次成功
🥬食材准备：
- 莴笋1根
- 小米辣、葱花、蒜末、熟白芝麻（可选）
- 生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、辣椒油1勺（不吃辣可以不放）
👩‍🍳制作步骤：
1. 处理莴笋：莴笋去皮，切成均匀的细丝（嫌麻烦的姐妹直接用擦丝器就行），用清水冲洗一遍，沥干水分备用。
2. 调灵魂料汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花，浇上一勺热油激发出香味。再加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。
3. 拌一拌就开吃：把调好的料汁淋在莴笋丝上，抓拌均匀，静置2分钟入味，撒上白芝麻就可以开吃啦！
💡小白必看小Tips：
- 莴笋丝不用焯水！生拌的口感才是脆爽的关键，怕生的姐妹可以用冰水浸泡10分钟，口感会更脆。
- 料汁的比例可以根据自己的口味调整，喜欢酸一点就多放醋，爱吃辣就多放小米辣和辣椒油。
- 现拌现吃口感最好，放久了莴笋会出水变软，影响脆度哦~

这道菜真的零难度，手残党也能轻松拿捏，夏天吃清爽又开胃，赶紧试试吧！