#澄迈##不可辜负的美食#
最近刷手机，被“永发发布”视频号这个可爱的小姑娘成功“骗”到了，说是东兴有一家可以“封神的牛肉炒粉”，于是我跟着就来了。这个东兴可不是大名鼎鼎的广西东兴口岸，而是澄迈县永发镇下面的东兴墟，以前去游览澄迈美榔双塔都会从此经过，但从不知道这里有家好吃的牛肉炒粉。这是海南乡镇常见的“苍蝇小店”，简陋到连店面招牌都没有，只有一个不起眼的灯箱招牌摆在路边，一不留神就会开车跑过，灯箱上写着“大众早餐店”，不过地图软件上却找不着。老板夫妇十分热情，一见我来就殷勤地招呼落座，我点了小姑娘强烈安利的牛肉炒粉，要知道澄迈小黄牛在海南也是很出名的美食，品质不输定安、琼中产区。老板每天会去旁边的牛肉摊购买上好的本地牛肉，每次买几斤，用完随取，确保新鲜。下厨炒粉的是老板娘，刚买回来的新鲜牛肉切片后直接下锅爆炒，炒到七分熟后再放入河粉，这里的吃法有干炒和湿炒两种，我更喜欢不加卤汁的干炒，锅气更足，味道更香。大概过了一两分钟，一碟热气腾腾、喷香扑鼻的牛肉炒粉就端到了我面前，还外加了一个煎蛋盖帽。牛肉炒得火候刚刚好，既鲜又嫩，对我这个正牙龈上火的人特别友好。因为没有经过腌制，更能吃出好牛肉本身的肉香。炒粉也很入味，每一根河粉都裹着金黄的色泽，看着就让人食欲大开。咸淡恰到好处，不到五分钟，我就把这碟炒粉彻底光盘了。看来小姑娘没有说错，这家乡野小店的炒粉算是我吃过很好吃的炒粉之一了，可以给到85分，一结账只花了16元，心满意足。 http://t.cn/Eb4grtH http://t.cn/AXqsECna