蜂蜜坚果塔🌰

是一道酥香浓郁的网红甜品，由酥脆塔皮搭配裹满蜂蜜糖浆的混合坚果制成，适合作为休闲零食或伴手礼。以下为你整理经典的食材和做法：

一、基础食材（可做约9个）

食材及用量

‌塔皮
‌低筋面粉120g、黄油60g、糖粉30g、全蛋液20g、盐1g

‌馅料‌
混合坚果180-200g、蔓越莓干20g、淡奶油30g、蜂蜜30g、黄油10g、白砂糖35g、盐1g

可以根据喜好自由搭配坚果，推荐巴旦木、核桃仁、夏威夷果、南瓜子等，口感会更丰富。

二、详细做法步骤

‌制作塔皮‌：
黄油室温软化后加入糖粉搅拌至顺滑，分多次加入全蛋液，每次搅拌充分吸收后再加下一次；筛入低筋面粉和盐揉成光滑面团，分成9个均等小球；将小球放入模具按压出形状，底部用叉子扎出小孔，烤箱预热后‌170℃烤15分钟‌，取出放凉备用。

‌制作蜂蜜坚果馅‌：
将白砂糖、蜂蜜、淡奶油、黄油、盐倒入锅中，中小火熬煮（初始搅拌均匀后就不要再搅动），熬到冒大泡、颜色微微变黄就关火；倒入混合坚果和蔓越莓干，快速翻拌让每颗坚果都裹上糖浆。

‌烘烤成型‌：
趁热将坚果馅填入放凉的塔皮中，再次放入烤箱‌160-170℃烤5-10分钟‌，让塔皮和坚果粘连固定；出炉后彻底放凉再脱模，常温防潮保存即可。 http://t.cn/AXXnTFdc